Mercredi 21 février, l’AURAN était présent au forum « Restaurations collectives du Pays de Retz et fournisseurs locaux : comment travailler ensemble ? » qui se déroulait à la Salle de l’Escale à Sainte Pazanne. Ce sont plus de 150 producteurs, artisans, distributeurs, gestionnaires et cuisiniers de la restauration collective, élus, techniciens… qui ont répondu à l’appel du PETR du Pays de Retz et Du Département de Loire-Atlantique.
Présentation des produits et savoir-faire locaux, échanges entre producteurs et professionnels, ateliers et retours d’expérience étaient au menu de ce forum autour du bien manger et de la sécurité alimentaire. Des enjeux qui animent l’Auran dans le cadre de son appui au Projet Alimentaire Territorial du Pays de Retz depuis 2019 et qui démontrent l’importance de l’interconnaissance et de la mise en réseau des acteurs à une échelle locale.
